Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из свеклы с говядиной
Категория:	Салаты / Из мяса
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта    9 мая - день Победы    1 сентября Способы приготовления    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	23.08.17 17:53:04
Рецепт прочитали:	2 / 198
За рецепт выдано:	1

свекла небольшая - 4 шт.
говяжья вырезка варенная - 0,3 кг
огурец маринованный - 2 шт.
луковица шалота - 0,5 шт.
каперсы крупные - 3 ч. л.
веточка тимьяна - 2 шт.
мёд - 1 ч. л.
уксус яблочный - 6 ч. л.
масло оливковое "экстра вирджин" - 60 мл
перец чёрный молотый, соль - по вкусу

1. Завёрнутую в фольгу свеклу запекаем в духовке 1 час при температуре 200 С. Затем, уже остуженный овощ, чистим и нарезаем тонкими кругами.
2. Отварную говяжью вырезку нарезаем тонкими ломтиками. Отчищенный лук режим мелкими кубиками, таким же образом нарезаем маринованные огурцы.
3. Для заправки в небольшой ёмкости взбиваем мёд, оливковое масло и яблочный уксус. Соль и чёрный перец добавляем по вкусу, ложим веточки тимьяна. Затем смешиваем всё с огурцами и луком.
4. На блюде раскладываем кусочки свеклы и говядины, поливаем сверху заправкой. А порезанные напополам каперсы послужат украшением для салата.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су