Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Вкусное шоколадное печенье с кокосом |
| Категория: | Выпечка / Печенье |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Духовка Замешивание (тесто) Миксер Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
| Дата добавления рецепта: | 09.11.17 23:19:19 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 2 / 211
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
для теста:
мука - 250 г
масло сливочное - 200 г
пудра сахарная - 100 г
какао - 25 г
желток яичный - 2 шт.
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
для крема:
молоко - 200 г
сахар - 50 г
кокосовая стружка - 40 г
мука - 20 г
желток яичный - 3 шт.
для украшения:
кокосовая стружка - по потребности
крем шоколадный - по потребности
мука - 250 г
масло сливочное - 200 г
пудра сахарная - 100 г
какао - 25 г
желток яичный - 2 шт.
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
для крема:
молоко - 200 г
сахар - 50 г
кокосовая стружка - 40 г
мука - 20 г
желток яичный - 3 шт.
для украшения:
кокосовая стружка - по потребности
крем шоколадный - по потребности
Описание процесса приготовления:
Для приготовления крема смешать сырые куриные желтки с сахарным песком, добавить кокосовую стружку и снова перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку, влить горячее молоко. Массу варить до загустения на среднем огне, помешивать. Готовый крем можно оставить для остывания на ночь при комнатной температуре.
Для печенья взбить с помощью миксера мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Влить желтки, перемешать, всыпать какао-порошок, взбить. Смесь должна стать однородной. Добавить разрыхлитель и часть муки, перемешать ложкой, затем всыпать остатки муки. Замесить тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой, скатать колбаской.
Завернуть изделие в пищевую пленку или пакет, поставить в морозильную камеру на полчаса. Нарезать «колбасу» кружками, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпекания. Между изделиями должно быть расстояние. Печь при температуре 180 градусов в течение 10 минут. Остудить, намазать готовым кремом, склеить печенье по две штуки.
Готовое шоколадное печенье с кокосом можно полить шоколадной глазурью или помадкой, украсить кремом. Для его приготовления сливочное масло взбить с сахарной пудрой, ванилином, добавить растопленный темный шоколад. Нанести крем на печенье с помощью кондитерского мешка, посыпать кокосовой стружкой, украсить готовыми шоколадными фигурками.
Для печенья взбить с помощью миксера мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Влить желтки, перемешать, всыпать какао-порошок, взбить. Смесь должна стать однородной. Добавить разрыхлитель и часть муки, перемешать ложкой, затем всыпать остатки муки. Замесить тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой, скатать колбаской.
Завернуть изделие в пищевую пленку или пакет, поставить в морозильную камеру на полчаса. Нарезать «колбасу» кружками, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпекания. Между изделиями должно быть расстояние. Печь при температуре 180 градусов в течение 10 минут. Остудить, намазать готовым кремом, склеить печенье по две штуки.
Готовое шоколадное печенье с кокосом можно полить шоколадной глазурью или помадкой, украсить кремом. Для его приготовления сливочное масло взбить с сахарной пудрой, ванилином, добавить растопленный темный шоколад. Нанести крем на печенье с помощью кондитерского мешка, посыпать кокосовой стружкой, украсить готовыми шоколадными фигурками.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су