Автор рецепта:



kaarina.bb
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свиная отбивная с клюквенным соусом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	от 40 до 60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На ужин Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	08.01.18 11:15:33
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 243
За рецепт выдано:	7

для основы - свиная вырезка - 500 г,
для основы - яйца - 2 шт.,
для основы - мука - 4 ст.л.,
для основы - подсолнечное масло по вкусу,
для основы - соль по вкусу,
для основы - перец чёрный молотый по вкусу,
для соуса - клюква - 100 г,
для соуса - репчатая луковица - 1 шт.,
для соуса - апельсин - 1 шт.,
для соуса - оливковое масло - 2 ст.л.,
для соуса - мёд - 1 ст.л.

 

Приготовление мяса 30 мин
Мясо промойте, обсушите и нарежьте пластинами толщиной 0,5 см. Отбейте кухонным молотком с двух сторон. Посолите и поперчите по вкусу. Обваляйте каждую отбивную в муке и обмакните во взбитые яйца. Жарьте отбивные на подсолнечном масле до золотистости.

Приготовление соуса 30 мин
Для соуса в сотейник положите промытую клюкву и нарезанный лук, добавьте оливковое масло, мёд, сок и цедру апельсина. Размешайте, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 20 минут. Посолите по вкусу.

Подача 2 мин
Готовые отбивные разложите по тарелкам и полейте клюквенным соусом. Подавайте со свежими овощами.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный рецепт