Автор рецепта:



kaarina.bb
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Вареники с картошкой и сыром
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	от 60 до 70 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	08.01.18 14:58:59
Рецепт прочитали:	2 / 265
За рецепт выдано:	7

для теста - мука - 2.5 стакан,
для теста - яйца - 1 шт.,
для теста - вода - 0.5 стакан,
для теста - соль щепотка,
для начинки - отварной картофель - 600 г,
для начинки - тёртый сыр - 150 г,
для начинки - репчатая луковица - 2 шт.,
для начинки - растительное масло - 3 ст.л.,
для начинки - соль по вкусу,
для начинки - перец чёрный молотый по вкусу,
для подачи - репчатая луковица - 2 шт.,
для подачи - зелень укропа по вкусу

 

Приготовление теста 35 мин
Муку просейте. Яйцо взбейте с солью и водой. Влейте его в муку, замесите гладкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте его на 30 минут.

Приготовление начинки 15 мин
Картофель отварите и пюрируйте. Смешайте его с тёртым сыром. 4 луковицы очистите и мелко нарежьте, затем обжарьте на растительном масле. Добавьте половину лука в пюре. Приправьте солью и перцем.

Основа 10 мин
Тонко раскатайте тесто. Стаканом вырежьте из него кружки. В центр каждого выложите начинку, хорошо защипините края.

Варка 20 мин
Отварите вареники в подсоленной воде. Достаньте их шумовкой, дацте чуть остыть. Подавайте блюдо с оставшимся жареным луком и и зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный рецепт