Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Домашний зефир сахарный
Категория:	Десерты / Другие десерты
Дата добавления рецепта:	15.12.12 02:41:57
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 495
За рецепт выдано:	1

сахар - 2,5 стакана (или 0,5 кг)
воды - 0,5 стакана (стакан - 250 мл)
сода - 0,5 ч.л.
лимонная кислота - 0,5 ч. л.
желатин быстрорастворимый - 25 гр. упаковка (количество желатина можно уменьшить до 15 грамм)

Замочить желатин в 0,5 стакана холодной воды. В кастрюлю поместить сахар и воду, помешивая варить минут 10 на медленном огне, затем добавить соду и лимонную кислоту, хорошо размешать, варить помешивая еще 7 минут. Снять с плиты, вылить в чашу миксера и добавить туда замоченный разбухший желатин, и взбивать, начиная на небольшой скорости и переходя на самую мощную. Постепенно зефир начнет загустевать. разложить по формочкам и часа 2 подождать когда легко будет отставать от силикона. А в юности я взбивала до тех пор, пока можно было раскладывать ложкой.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинар. Готовим дома. Лучшие Рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су