Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Суп-пюре из цветной капусты |
| Категория: | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 17.12.12 10:02:51 |
| Рецепт прочитали: |
2 / 8 / 442
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты,
3 ст.л. сливочного масла,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
2 стак бульона,
¼ ч.л. молотого белого перца,
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха,
2 стак. молока,
2 ст.л. молока,
соль.
3 ст.л. сливочного масла,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
2 стак бульона,
¼ ч.л. молотого белого перца,
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха,
2 стак. молока,
2 ст.л. молока,
соль.
Описание процесса приготовления:
В кастрюле растопите 1 ст.л. сливочного масла, положите нарезанный лук и соль и тушите до прозрачности. Мелко нарежьте чеснок и добавьте к луку. Готовьте 1 минуту до появления аромата, положите нарезанную капусту, перемешайте, накройте крышкой и тушите в течение 3 минут. Влейте бульон, доведите до кипения. Уменьшите нагрев и варите 10 минут до мягкости. При помощи блендера пюрируйте суп до однородной массы, добавьте перец и мускатный орех, влейте молоко и доведите почти до кипения.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Отдельно растопите сливочное масло, положите нарезанную петрушку, прогрейте до появления аромата и добавьте в каждую тарелку.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су