Автор рецепта:



galili
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Яблоки в карамели
Категория:	Десерты / Фрукты и ягоды
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Американская кухня    Английская кухня Праздничная кухня    Хэллоуин - 31.10
Дата добавления рецепта:	17.12.12 19:11:41
Рецепт прочитали:	5 / 961
За рецепт выдано:	1

2 стак. сахара,
¼ стак. светлого жидкого мёда (лучше кукурузного сиропа),
½ стак. воды,
½ стак. густых сливок,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. ванильного экстракта,
щепотка соли.

Смешайте сахар, мёд и воду, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Помешивайте, не снимая с огня, пока сахар не растворится. Затем варите до светло-жёлтого цвета. Не переварите! Снимите с огня, добавьте, помешивая, сливки, затем масло, ваниль и соль. Тщательно перемешайте, верните на плиту и взбейте венчиком до однородности. Варите до тех пор, пока карамель не станет достаточно густой и не будет стекать с ложки медленной струйкой. Возьмите небольшие сочные яблоки, воткните в каждое палочку и окуните в карамель, давая стечь излишкам. Яблоки в карамели можно обвалять в размолотых орехах, воздушном рисе или раскрошенном печенье. Те же наполнители можно добавить прямо в карамель. Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте её маслом и выложите на неё яблоки. Дайте застыть.

Это традиционное блюдо англоязычных стран, особенно популярное в Хэллоуин.

Этот рецепт создан по материалам: Кедем
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су