Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Запеченная баранья нога с розмарином
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Кол-во порций блюда:	12
Общее время приготовления:	195 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	19.12.12 14:48:49
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 638
За рецепт выдано:	1

4 зубчика чеснока
веточка свежего розмарина
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
баранья нога весом 2.5 кг

1. Сделайте в мясе надрезы ножом и вставьте в разрезы дольки чеснока. Слегка смажьте мясо растительным маслом. Щедро посолите и поперчите, сверху и снизу положите несколько веточек свежего розмарина.
2. Запекайте при температуре 180 C до средней степени готовности (примерно 2.5-3 часа). Не запекайте баранину слишком долго, она получается самой нежной и ароматной, когда центр в разрезе слегка розовый. Время запекания можно просчитать так: на каждые 500 г баранины 15-20 минут + еще 10 минут к общему времени.
3. Дайте мясу постоять 15 минут, перед тем, как разрезать.

Очень праздничное и ароматное блюдо. Разложите вокруг баранины картошку (почистите и нарежьте на четверти), получится вкусный гарнир. Из соков на противне можно сделать вкуснейшую подливу.

Этот рецепт создан по материалам: allrecipes.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су