Автор рецепта:



galili
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат «Сказочный лес»
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    Новый год - 31.12 Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	19.12.12 18:00:56
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 522
За рецепт выдано:	1

5 шт. варёного картофеля,
5 варёных яиц,
200 г свежих шампиньонов,
1 лимон,
1 огурец,
1 помидор,
1 кочан цветной капусты,
100 г растительного масла,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Разделите капусту на соцветия и отварите на пару не более 5 минут так, чтобы она оставалась хрустящей. Приготовьте маринад: 50 мл растительного масла, сок половины лимона, соль, перец и немного сахара смешайте и залейте капусту на 2 часа. Разрежьте шампиньоны на 2-4 части и обжарьте на растительном масле. Яйца очистите и отделите белок от желтка. Белок натрите на тёрке, желтки разрежьте на 4 части. Нарежьте картофель, огурцы и помидоры крупными кубиками. Смешайте овощи, желтки и грибы, часть соцветий капусты отложите для украшения. Приготовьте заправку: 50 мл растительного масла смешайте с соком половины лимона, добавьте соль и перец и перемешайте до однородности, добавьте мелко нарезанную зелень. Заправьте салат, выложите на плоское блюдо в виде торта и засыпьте натёртым белком. По краю «торта» выложите соцветия капусты в виде деревьев.

Этот рецепт создан по материалам: Кедем
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су