Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Похмельный суп с лапшой и пореем
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	20 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	21.12.12 12:22:55
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 341
За рецепт выдано:	1

Кости говяжьи - 2 кг
Кости свиные - 1 кг
Окорок говяжий - 1 кг
Курица - 1 штука
Лапша рисовая - 300 г
Сельдерей - 4 стебеля
Лук-порей - 3 стебеля
Лимоны - 2 штуки
Чернослив - 300 г
Соус соевый - 20 мл
Кинза (кориандр) - 1 пучок
Масло растительное - 20 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

1. Свиные и говяжьи кости, суповую говяжью мякоть и целую курицу поместить в большую кастрюлю. Залить все пятью литрами воды, добавить сельдерей, корешки кинзы и зеленую часть порея. Варить бульон три часа на медленном огне, снимая пену и жир, а затем процедить.
2. Белую часть порея тонко нарезать и припустить до мягкости на растительном масле. Добавить лук в процеженный бульон. Туда же положить чернослив с лапшой и варить до тех пор, пока лапша не приготовится.
3. Заправить суп соевым соусом, соком двух лимонов, солью (если нужно) и перцем, посыпать рубленой кинзой и подавать. Можно добавить в тарелки нарезанное мясо.

Этот рецепт создан по материалам: eda.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су