Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Жареный цыпленок с розмарином
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Духовка    Жареное
Дата добавления рецепта:	23.12.12 06:34:32
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 444
За рецепт выдано:	1

Розмарин - 2 штуки
Чеснок - 3 зубчика
Уксус бальзамический - 1 чайная ложка
Цыпленок - 1,5 кг
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Бульон куриный - 125 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Внутрь цыпленка положите веточку розмарина, чеснок и бальзамический уксус. Щедро присыпьте солью и перцем. Свяжите ноги вместе.
Намажьте кожу цыпленка оливковым маслом, а остатки вылейте на противень. Переложите туда птицу, грудкой вверх. Посыпьте измельченным розмарином.
Поставьте в духовку и жарьте 1 час, переворачивая каждые 15 минут и поливая соками.
Переложите цыпленка не теплую тарелку и достаньте веточку розмарина. Жир от цыпленка выложите на сковороду и налейте бульон. Доведите до кипения и варите, пока не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу и перелейте в соусник.
Подавайте с вареной картошкой, посыпанной розмарином.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су