Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Телятина в лимонном соусе с кумином
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из телятины
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	5 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	24.12.12 08:35:53
Рецепт прочитали:	4 / 452
За рецепт выдано:	1

Телятина - 1200 г
Масло сливочное топленое - 50 г
Кумин (зира) молотый - щепотка
Лимоны - 2 штуки
Петрушка - 20 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

1. Разогреть в сковородке топленое сливочное масло, приправить его кумином.
2. Нарезать телятину большими тонкими ломтями — не более пяти миллиметров толщиной. Можно также отбить куски мяса дном большой сковородки, предварительно проложив мясо между двумя листами пищевой пленки.
3. Телятину посолить, поперчить и обжарить на топленом масле с кумином в течение тридцати секунд с каждой стороны.
4. Положить мясо в теплое место, а в сковородку с маслом выжать сок двух лимонов, добавить нарубленную мелко-мелко петрушку и тушить, помешивая, две-три минуты.
5. Залить соусом телятину и подавать.

Этот рецепт создан по материалам: smaku.net
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су