Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свиные эскалопы с молодым картофелем и сливочным соусом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Кол-во порций блюда:	2
Общее время приготовления:	15 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	25.12.12 07:05:41
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 378
За рецепт выдано:	1

Картофель молодой - 250 г
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Эскалоп - 2 штуки
Горчица зернистая - 1 чайная ложка
Сливки - 300 мл
Укроп - 1 столовая ложка
Сыр пармезан тертый - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

1. Разрежьте картофель пополам и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости, примерно 8 минут.
2. Тем временем, разогрейте оливковое масло в сковороде. Посолите и поперчите свиные эскалопы и обжарьте 4-5 минут до готовности, перевернув 1 раз. Переложите на тарелку и сохраняйте теплыми. Верните сковороду на огонь и добавьте сливки и горчицу. Уменьшите огонь и варите несколько минут, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите, добавьте нарезанный укроп.
3. Слейте картофель и верните в кастрюлю. Разомните и добавьте пармезан и черный перец. Выложите картофель на 2 теплые тарелки и рядом положите мясо. Полейте соусом и подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: smaku.net
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су