Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Баранина по-мароккански с медом и черносливом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	190 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Еврейская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	25.12.12 16:31:47
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 376
За рецепт выдано:	1

Чернослив - 130 г
Баранина - 1 кг
Лук репчатый - 1 штука
Петрушка - 1 пучок
Имбирь - 1/2 чайные ложки
Карри - 1/2 чайные ложки
Орех мускатный - на кончике ножа
Корица - 2 чайные ложки
Шафран - 1/4 чайные ложки
Мед - 5 столовых ложек
Бульон мясной - 250 мл
Миндаль - 115 г
Листья кориандра - 10 штук
Яйцо - 3 штуки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Разогреть духовку до 180 градусов. Чернослив положить в миску, залить чаем и дать разбухнуть.
В форму для запекания положить кусочки баранины, порезанный лук, петрушку, имбирь, карри, мускатный орех, корицу, соль и щепотку черного перца. Накрыть крышкой и готовить в духовке около 2 часов, пока мясо не станет мягким.
Затем добавить к баранине жидкость от чернослива. В шафран влить горячую воду и влить в форму с мясом вместе с бульоном и медом. Запекать, не накрывая крышкой, около получаса, периодически помешивая.
Добавить чернослив, перемешать. Подавать, украсив поджаренным миндалем, кориандром и порезанными вареными яйцами.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су