Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сибас с розмарином, запеченный в соляной корке
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Кол-во порций блюда:	2
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	26.12.12 07:03:55
Рецепт прочитали:	3 / 5 / 558
За рецепт выдано:	1

Сибас - 450 г
Соль крупная - 1 кг
Розмарин свежий - 4 стебля
Лимоны - 1 штука

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выпотрошите рыбу и очистите от чешуи.
В огнеупорную форму для рыбы насыпьте слой соли.
Рыбу хорошо просушите бумажным полотенцем, внутрь положите веточки розмарина. Выложите на соль.
Сверху посыпьте оставшейся солью (соль должна полностью покрывать рыбу) и слегка сверху сбрызните водой, чтобы в процессе готовки образовалась соляная корка.
Отправьте в духовку на 25 минут.
Извлеките рыбу из духовки, ножом разбейте корку и извлеките рыбу. Удалите лишнюю соль.
Переложите на блюдо и аккуратно удалите кожу и кости (если умеете). Подавайте с дольками лимона.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су