Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Утка со сливами и капустой
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	120 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Духовка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	26.12.12 07:05:03
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 392
За рецепт выдано:	1

Утка - 1 штука
Сливы - 24 штуки
Морс клюквенный - 500 мл
Вино красное - 400 мл
Уксус винный красный - 100 мл
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Апельсины - 1 штука
Капуста - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Капусту тонко нарубить. В глубоком сотейнике растопить ­сливочное масло и потушить на нем капусту, постоянно помешивая, примерно десять минут. После чего добавить морс, вино (200 мл), сахар, цедру и сок апельсина, а также уксус, посолить, поперчить и тушить на самом маленьком огне примерно час.
Разогреть духовку до 200 градусов. На противень уложить утку и запекать около сорока минут. После чего обложить утку сливами, залить оставшимся вином, посолить, поперчить и запекать еще полчаса — сорок минут до готовности.
Подавать утку со сливами и капустой, поливая соусом из противня. Соус, кстати, можно перед подачей немного уварить в сотейнике — до загустения.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су