Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Салат из говяжьего языка со сладким перцем |
| Категория: | Салаты / Из мяса |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Общее время приготовления: | 150 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникНациональная кухня Французская кухняПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления Вареное |
| Дата добавления рецепта: | 28.12.12 09:51:20 |
| Рецепт прочитали: |
4 / 413
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Язык говяжий - 400 г
Латук - 1 штука
Перец сладкий - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Лук-порей - 1 штука
Репа - 1 штука
Букет гарни - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло оливковое - 5 столовых ложек
Уксус - 2 столовые ложки
Оливки - 50 г
Горчица - 1 столовая ложка
Латук - 1 штука
Перец сладкий - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Лук-порей - 1 штука
Репа - 1 штука
Букет гарни - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло оливковое - 5 столовых ложек
Уксус - 2 столовые ложки
Оливки - 50 г
Горчица - 1 столовая ложка
Описание процесса приготовления:
Морковь, репу и лук-порей очистить.
Языки сполоснуть в холодной воде, поварить 5 минут в большом количестве воды, процедить, остудить, положить в другую кастрюлю с кипящей водой, пучком гарни, очищенными овощами, солью, черным молотым перцем и варить 1,5-2 часа.
Промыть и просушить латук.
Сладкий перец опустить в кипяток, поварить 10 минут, процедить, очистить от кожицы, удалить семена и нарезать полосками.
Приготовить соус из винного уксуса, оливкового масла, соли и перца.
Языки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.
Выложить листья латука, сладкий перец, на них — ломтики языка. Заправить салат уксусным соусом и украсить черными оливками.
Языки сполоснуть в холодной воде, поварить 5 минут в большом количестве воды, процедить, остудить, положить в другую кастрюлю с кипящей водой, пучком гарни, очищенными овощами, солью, черным молотым перцем и варить 1,5-2 часа.
Промыть и просушить латук.
Сладкий перец опустить в кипяток, поварить 10 минут, процедить, очистить от кожицы, удалить семена и нарезать полосками.
Приготовить соус из винного уксуса, оливкового масла, соли и перца.
Языки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.
Выложить листья латука, сладкий перец, на них — ломтики языка. Заправить салат уксусным соусом и украсить черными оливками.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су