Автор рецепта:



Аленkа
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Ореховый пирог
Категория:	Выпечка / Пироги
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На ужин    На праздник Национальная кухня    Швейцарская кухня
Дата добавления рецепта:	18.02.10 18:20:53
Рецепт прочитали:	4 / 10 / 963
За рецепт выдано:	7

для теста - Сливочное масло (размягченное) - 150 г,
- Сахар - 100 г,
- Яйцо - 1 шт.,
- Мука - 300 г,
- Соль щепотка,
для начинки - Сливочное масло - 50 г,
- Сахар - 200 г,
- Грецкие орехи - 300 г,
- Сливки - 200 г,
для украшения - Желток для смазки - 1 шт.

 

Тесто
Масло взбить с сахаром и щепоткой соли.

Добавить яйцо и муку, замесить тесто. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 2 часа.

Начинка
Масло растопить, добавить туда сахар и хорошо перемешать.

Помешивая варить до тех пор пока масса не закарамелизуется и не станет светло-коричневого цвета.

Добавить в массу сливки и орехи, перемещать и варить 3 минуты. Дать остыть.

2/3 части теста раскатать и выложить в форму, сделать бортики.

Ореховую массу выложить на тесто.

Оставшееся тесто раскатать в круг по величине пирога, накрыть начинку и защипнуть края, смазать желтком.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита!