Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Лазанья со свининой и розмарином |
| Категория: | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины |
| Общее время приготовления: | 90 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Итальянская кухняСпособы приготовления Вареное Духовка Жареное Тушеное |
| Дата добавления рецепта: | 08.01.13 03:05:41 |
| Рецепт прочитали: |
5 / 358
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
фарш свиной - 400 г
лазанья (листы) - 8 шт.
лук репчатый - 1 головка
сельдерей - 1 стебля
масло растительное - 1 ст. ложка
розмарин сушеный молотый - 1 ст. ложка
вино белое сухое - 150 мл
помидоры - 4 шт.
паста томатная - 2 ст. ложки
крахмал - 1 ст. ложка
сыр домашний - 500 г
молоко - 1 стакан
сыр твердый - 30 г
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
лазанья (листы) - 8 шт.
лук репчатый - 1 головка
сельдерей - 1 стебля
масло растительное - 1 ст. ложка
розмарин сушеный молотый - 1 ст. ложка
вино белое сухое - 150 мл
помидоры - 4 шт.
паста томатная - 2 ст. ложки
крахмал - 1 ст. ложка
сыр домашний - 500 г
молоко - 1 стакан
сыр твердый - 30 г
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Описание процесса приготовления:
Лук мелко порубите, стебли сельдерея нарежьте ломтиками.
Разогрейте в сковороде масло, положите фарш и быстро обжарьте его на сильном огне.
Добавьте к фаршу лук и сельдерей, жарьте все вместе еще 10 минут.
Всыпьте розмарин, влейте вино, доведите его до кипения, затем уменьшите нагрев и тушите фарш с овощами 10 минут.
Помидоры обдайте китпятком, снимите с них кожицу, мякоть разрежьте на 4 части и удалите семена. Подготовленные помидоры мелко нарежьте или измельчите блендером.
В обжаренный фарш добавьте 500 мл бульона, томатную пасту, жарьте 5 минут. Добавьте помидоры, посолите, поперчите. Тушите 30 минут.
Крахмал разведите небольшим количеством воды, затем влейте в соус, перемешайте и доведите до кипения.
Домашний сыр смешайте с молоком, приправьте мускатным орехом и молотым перцем.
Листы лазаньи варите 2–3 минуты в большом количестве подсоленной воды. Горячие листы сразу опустите на несколько секунд в холодную воду. В смазанную маслом форму уложите 2 листа лазаньи. На листы лазаньи уложите половину мясной массы. Накройте мясную массу двумя листами лазаньи. Уложите на них половину сырной массы, затем повторите слои. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Посыпьте лазанью тертым сыром и запекайте лазанью 30–35 минут при 200 °С до образования золотистой корочки.
Разогрейте в сковороде масло, положите фарш и быстро обжарьте его на сильном огне.
Добавьте к фаршу лук и сельдерей, жарьте все вместе еще 10 минут.
Всыпьте розмарин, влейте вино, доведите его до кипения, затем уменьшите нагрев и тушите фарш с овощами 10 минут.
Помидоры обдайте китпятком, снимите с них кожицу, мякоть разрежьте на 4 части и удалите семена. Подготовленные помидоры мелко нарежьте или измельчите блендером.
В обжаренный фарш добавьте 500 мл бульона, томатную пасту, жарьте 5 минут. Добавьте помидоры, посолите, поперчите. Тушите 30 минут.
Крахмал разведите небольшим количеством воды, затем влейте в соус, перемешайте и доведите до кипения.
Домашний сыр смешайте с молоком, приправьте мускатным орехом и молотым перцем.
Листы лазаньи варите 2–3 минуты в большом количестве подсоленной воды. Горячие листы сразу опустите на несколько секунд в холодную воду. В смазанную маслом форму уложите 2 листа лазаньи. На листы лазаньи уложите половину мясной массы. Накройте мясную массу двумя листами лазаньи. Уложите на них половину сырной массы, затем повторите слои. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Посыпьте лазанью тертым сыром и запекайте лазанью 30–35 минут при 200 °С до образования золотистой корочки.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су