Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп с голубцами
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	10.01.13 23:38:47
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 340
За рецепт выдано:	1

500 г говяжьего мяса
1/2 стакана риса
2 головки репчатого лук
1 морковь
1 корень петрушки
сельдерей
5 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. топленого масла
1 небольшой кочан капусты
перец, соль.

Сварите бульон из костей с кореньями и луковицей. Снятое с костей мясо пропустите через мясорубку, добавьте поджаренный в масле лук. Рис облейте кипятком 2-3 раза, каждый раз давая постоять в кипятке до полного остывания. Смешайте рис с фаршем, посолите, поперчите, добавьте стакана воды и хорошо перемешайте. Кочан капусты промойте, залейте кипятком и кипятите 5-10 минут. Остудите, вырежьте кочерыжку, разберите кочан на отдельные листья. Если они очень крупные, разрежьте пополам, отбейте молотком толстые части. Разложите на листья мясной фарш, хорошо заверните его. Каждый голубец обвяжите ниткой. Слегка обжарьте голубцы, сложите в низенькую кастрюльку, добавьте томат, закройте крышкой и на небольшом огне тушите до готовности. Перед подачей выньте голубцы, снимите нитки, сложите их в миску, залейте соком, в котором они тушились. Залейте бульоном и подайте.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су