Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Осетрина в гранатовом соусе
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Грузинская кухня Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	12.01.13 08:58:10
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 378
За рецепт выдано:	1

Осетрина - 2 кг
Гранаты - 1 штука
Сок гранатовый - 1/2 л
Кинза - 1 пучок
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу

Осетрину разрезать на куски по полтора сантиметра шириной и отварить в большой кастрюле с подсоленной водой до готовности. Десяти-пятнадцати минут после кипения должно быть достаточно. Слишком переваривать не нужно, рыба тогда начнет разваливаться, и блюдо в итоге лишится большей части товарного вида.
В ступке растолочь листья кинзы с чесноком и солью до однородной кашицы. Смешать в миске полученную смесь с гранатовым соком.
Выловить из кастрюли куски осетрины, разложить их на блюде и залить гранатовым соусом.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Посыпать сверху зернами граната и листьями кинзы и подавать.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су