Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пельмени
Категория:	Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Пельмени, вареники, манты, хинкали
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	31.01.13 21:15:37
Рецепт прочитали:	3 / 345
За рецепт выдано:	1

Говядина - 300 г
Свинина - 300 г
Мука пшеничная - 750 г
Яйцо - 2 штуки
Вода - 350 г
Лук репчатый - 2 головки
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление теста: смешать воду с яйцом и солью, получившуюся смесь влить в просеянную муку, замесить тесто и оставить его на 20-30 минут.
Приготовление фарша: пропустить через мясорубку с мелкой решеткой говядину и свинину, добавить в мясо соль, перец, пропущенный через мясорубку лук и мелко рубленный чеснок, все тщательно перемешать.
Готовое тесто разделить на 4 части, каждую часть скатать в жгут толщиной 2 см, нарезать на кусочки шириной 1,5 см и на присыпанной мукой поверхности раскатать их в тонкие лепешки. В центр каждой лепешки выложить по 1 ч. л. фарша, сложить кружок с начинкой пополам и узелком соединить концы.
Варить пельмени в подсоленной воде (2 – 2,5 литра на 30 штук) в течение 8-10 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать к столу с маслом, сметаной или уксусом.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су