Датские пивовары Tobias Emil Jensen и Tore Gynthe создали растворимое пиво в порошке, которое позволяет приготовить любимый напиток буквально за несколько секунд. Благодаря сублимационной сушке, заключающейся в обезвоживании замороженного продукта, пивовары смогли отделить сухие компоненты (сахар и белки) от спирта и воды. Обезвоженное пиво просто необходимо разбавить газированной водой и спиртом, чтобы получить пиво, сродни тому, которое было сварено обычным способом. Стоит отметить, что такое пиво не будет иметь темного цвета, который обычно достигается благодаря карамелизации.
Источник: Kedem.ru - Кулинарный эдем
Опубликовано: 29.10.16 16:34
Автор: nananc16
|
