Добавить новый рецепт
Подарки всем авторам!!!
Кулинарные таблицы
Служба поддержки
FAQ/ЧаВо
О проекте

Каталог рецептов



























 Спонсоры этой страницы:      

« вернуться к списку историй                                           Добавить историю


Кулинарные истории

Кулинарные истории


Универсальный соус: готовим песто

История итальянской кухни гласит, что еще во времена Римской империи появился самый первый способ приготовления песто - универсального соуса на основе базилика, чеснока и сыра. История классического рецепта соуса песто начинается в городе Генуя. Жители особенно гордятся этим кулинарным изобретением, так как оно подходит практически к любым блюдам, изначально именно с этим соусом готовили пасту. Рыба, спагетти, запеченная курочка - каждое угощение с ним будет превосходным, утонченным, а вкус ярким и многогранным.

Острый соус с кешью

Базилик - крупный пучок
Тертый сыр - 1/2 чашки
Оливковое масло - 1/2 чашки
Кешью - 1/3 ст
Чеснок - 5 зубчиков, нарезать
Соль и перец по вкусу
Приготовление:

Поместите листья базилика и орехи в чашу кухонного комбайна, измельчите.
Добавьте чеснок и сыр и взбивайте 2-3 минуты.
По частям добавить оливковое масло, время от времени вымешивая ложкой.
Соединить соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Всыпать в соус и перемешать.


Рецепт соуса песто со шпинатом в домашних условиях

Шпинат и базилик в пропорциях 2к1
Кедровые орехи - 1/3 ст
Чеснок - 5 зубчиков
Соль - 1 ч.л
Перец - 1/2 ч.л
Перец красный - на кончике ножа
Сок и цедра одного небольшого лимона
Оливковое масло - чашка
Приготовление:

Смешать нарезанный шпинат, базилик, кедровые орехи, чеснок, соль, перец, лимонный сок, цедру лимона и 3 столовые ложки оливкового масла в блендере до состояния сметаны.
Влить оставшееся оливковое масло в смесь, соединить до получения однородной массы.
Хранить в чистом герметичном контейнере до 5 дней!


Густой песто с авокадо

Базилик - пучок
Большой спелый авокадо - 0,5 шт
Чеснок - 2 зубчика
Кедровые орехи- 2 ст.л
Лимонный сок - 1 ст.л
Вода - 3 - 4 ст.л
Тертый Пармезан - 80-100 гр
Морская соль - по вкусу
Приготовление:

Авокадо очистить, базилик нарезать.
Добавить базилик, авокадо, чеснок, кедровые орехи и лимонный сок в кухонный комбайн и измельчить.
Добавьте воду и снова смешать. Вам может понадобиться больше воды.
Переложить в миску и перемешать с сыром.
Хранить в герметичном контейнере или в банке, хранить в холодильнике. Песто лучше всего использовать в течение нескольких дней. Вы можете заморозить его.


Рецепта домашнего соуса песто с грецким орехом

Базилик свежий - крупный пучок
Оливковое масло - ½ ст
Сыр Пармезан - ½ чашки
Кедровых орехи - ¼ чашки (или вы можете заменить ¼ чашки измельченных грецких орехов)
Чеснок, измельчить - 2 зубчика
Приготовление:

Объедините листья базилика, кедровые орехи, чеснок и тертый сыр пармезан в кухонном комбайне или блендере.
Смешать ингредиенты до однородной кашицы.
Медленно влить оливковое масло, взбить на низкой скорости.
Добавьте щепотку перца или соли по вкусу.
Переложить в стеклянную банку, хранить в холодильнике.

Источник: KOOLINAR.RU

Опубликовано: 05.01.17 00:43



Автор: nananc16


Высказывания великих и афоризмы о еде

Когда я ем один, я чувствую себя как наказанный семинарист.
Папа Иоанн XXIII
показать другой афоризм...

Кулинарные новости и истории
(по случайному выбору)
Учёные рекомендуют...
показать другую историю...

Наши рейтинги

Популярные рецепты
 
другие...

Самые богатые кулинары

другие...

Популярные кулинары (по просмотрам)
 
другие...

Популярные кулинары (по количеству комментариев)
 
другие...


Активные кулинары
 
другие...

Активные комментаторы
 
другие...

Новые гурманы
 
другие...