Автор рецепта:



Главный редактор
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Русская окрошка
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Калорийность блюда:	средняя
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Русская кухня
Дата добавления рецепта:	06.02.09 18:47:50
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 1049
Голоса кулинаров:	0 / 0 / 1
За рецепт выдано:	2

1. Вареная колбаса - 200 гр.
2. Огурец - 2 шт.
3. Редиска - 1 пучок
4. Зеленый лук - по вкусу
5. Вареный картофель - 2-3 шт.
6. Вареные яйца - 4 шт.
7. Укроп
8. Квас - 1 л. (можно и меньше в зависимости от консистенции, которую вы предпочитаете)
9. Сметана - 5 ст.л.
10. Соль
11. Сахар по-вкусу (если квас не сладкий)

1. Колбасу нарежьте мелкими кубиками.
2. Огурцы нарежьте кубиками. Если кожица у огурца жесткая, то рекомендую ее очистить.
3. Редиску помойте и порежьте наполовину, а потом тонкими кружочками.
4. Лук нарежьте тонкими колечками.
5. Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками.
6. Укроп измельчите.
7. Все ингредиенты выложите в кастрюлю, залейте квасом, добавьте сметану 3 ст.л. и соль, все перемешайте.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Разлейте окрошку по тарелкам и украсьте сваренными вкрутую и измельченными яйцами.