Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Малина в креме сабайон
Категория:	Десерты / Фрукты и ягоды
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Русская кухня Праздничная кухня    День Св. Валентина - 14.02 Способы приготовления    Водяная баня    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	09.02.13 22:15:02
Рецепт прочитали:	3 / 443
За рецепт выдано:	1

Желток яичный - 4 штуки
Пудра сахарная - 1/4 стакана
Сироп виноградный - 4 столовые ложки
Вода - 2 столовые ложки
Сливки взбитые - 1/2 стакана
Малина - 340 г

Взбейте желтки с сахаром, сиропом и водой и поставьте на водяную баню, продолжая взбивать, пока масса не загустеет и температура внутри нее не станет 70 градусов, примерно 4 минуты. Сразу поставьте миску с кремом на лед и взбивайте около 3 минут до остывания.
В небольшой миске взбейте сливки в крепкую пену. Смешайте с охлажденным кремом. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1-4 часа.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Разложите малину по креманкам и полейте кремом.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су