Автор термина:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Пекорино
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П
Дата добавления термина:	20.02.13 14:22:52
Термин прочитали:	3 / 6 / 459
За термин выдано:	1

Итальянский твердый сыр из свежего овечьего молока с 36% жирностью в сухом веществе. Используется как тертый и для запекания. В зависимости от степени зрелости обладает целой шкалой вкуса — от умеренно-пикантного и пикантного до острого. Пекорино может храниться около 2 месяцев

Этот термин создан по материалам: Большой кулинарный словарь