Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Постный хлеб с чесноком и кардамоном
Категория:	Выпечка / Хлеб
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Способы приготовления    Духовка Категории населения и другое    Постные блюда
Дата добавления рецепта:	22.02.13 19:39:08
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 431
За рецепт выдано:	1

Мука пшеничная - 250 г
Мука грубого помола - 250 г
Вода - 350 мл
Соль - 10 г
Дрожжи сухие - 3 г
Чеснок - 6 зубчиков
Кардамон молотый - 1 чайная ложка

Разогрейте духовку до 200 градусов. Заверните чеснок в фольгу и отправьте в духовку примерно на 30 минут, пока мякоть не станет мягкой. Охладите и выдавите мякоть в миску.
В большой миске смешайте обе муки, воду, соль, дрожжи, чеснок и кардамон. Хорошо вымесите тесто минимум 10 минут — от этого зависит воздушность хлеба. переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1 час.
Разделите тесто на 2 половины и скатайте из каждой длинный багет. Скрутите каждый спиралью примерно 3 раза (можете просто оставить ровный) и выложите на застеленный пергаментом противень. Накройте полотенцем и оставьте еще на 1 час.
Тем временем, разогрейте духовку до 200 градусов.
Выпекайте багеты примерно 30–40 минут до готовности.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Охладите и подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су