Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном |
| Категория: | Гарниры / Из круп |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинСпособы приготовления Духовка |
| Дата добавления рецепта: | 31.03.13 11:21:43 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 3 / 554
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Крупа гречневая - 400 г
Грибы белые - 400 г
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - 100 мл
Сыр пармезан - 100 г
Лук репчатый - 1 головка
Соль - по вкусу
Грибы белые - 400 г
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - 100 мл
Сыр пармезан - 100 г
Лук репчатый - 1 головка
Соль - по вкусу
Описание процесса приготовления:
В глубокой сковородке раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачной мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, до тех пор, пока не испарится большая часть грибного сока, а грибная корочка слегка карамелизуется. Снять грибы и лук с огня и отставить в сторону.
В кастрюле, которую потом можно поставить в духовку, раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем гречневую крупу в течение пяти минут, постоянно помешивая. Пересыпать в кастрюлю с гречкой лук с грибами, перемешать и тушить крупу с луком и грибами еще две-три минуты. После чего залить крупу водой, чтобы вода покрыла содержимое кастрюли примерно на два пальца, посолить, дождаться кипения. И переместить кастрюлю в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса. Время от времени надо проверять уровень воды в кастрюле, и, если вдруг случится такое, что она выкипела, добавить немного кипящей воды.
Через полчаса достать кастрюлю, положить в нее сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, тертый пармезан, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще пять минут.
В кастрюле, которую потом можно поставить в духовку, раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем гречневую крупу в течение пяти минут, постоянно помешивая. Пересыпать в кастрюлю с гречкой лук с грибами, перемешать и тушить крупу с луком и грибами еще две-три минуты. После чего залить крупу водой, чтобы вода покрыла содержимое кастрюли примерно на два пальца, посолить, дождаться кипения. И переместить кастрюлю в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса. Время от времени надо проверять уровень воды в кастрюле, и, если вдруг случится такое, что она выкипела, добавить немного кипящей воды.
Через полчаса достать кастрюлю, положить в нее сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, тертый пармезан, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще пять минут.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су