Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Кофе по-арабски |
| Категория: | Напитки / Горячие / Кофе |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Арабская кухня |
| Дата добавления рецепта: | 08.06.13 19:24:54 |
| Рецепт прочитали: |
4 / 397
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Молотое кофе - 1-2 ч. л.
Сахар - 10 г
Вода - 80 мл
Сахар - 10 г
Вода - 80 мл
Описание процесса приготовления:
Кофе всыпают в джезву (маленький кофейник), наливают холодную воду и очень медленно доводят до кипения. После этого кофе сливают в глиняный сосуд и только затем разливают по маленьким чашечкам.
Существуют варианты этого способа. Например, в джезву наливают половину порции воды, добавляют сахар по вкусу и ставят на огонь. Когда вода закипит, всыпают кофе тонкого помола, перемешивают и вновь ставят на огонь. После закипания добавляют оставшуюся часть воды, перемешивают и снова ставят на огонь. Необходимо регулировать нагрев, чтобы пена поднималась несколько раз.
После этого кофе снимают с огня, дают настояться 1-2 мин и разливают горячим по чашкам.
Иногда до заваривания кофе в сахарный сироп добавляют немного корицы.
Существуют варианты этого способа. Например, в джезву наливают половину порции воды, добавляют сахар по вкусу и ставят на огонь. Когда вода закипит, всыпают кофе тонкого помола, перемешивают и вновь ставят на огонь. После закипания добавляют оставшуюся часть воды, перемешивают и снова ставят на огонь. Необходимо регулировать нагрев, чтобы пена поднималась несколько раз.
После этого кофе снимают с огня, дают настояться 1-2 мин и разливают горячим по чашкам.
Иногда до заваривания кофе в сахарный сироп добавляют немного корицы.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су