Автор термина:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Лаврак
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Л
Дата добавления термина:	01.07.13 21:03:56
Термин прочитали:	1 / 3 / 413
За термин выдано:	1

(греч. - прожорливый). Балканское название вторых блюд из щуки, вошедшее в международную кулинарную литературу и в меню, а также в художественную литературу. "Нам подали тушеного лаврака, сильно наперченного и начинемного какой-то зеленью" - так переведено название блюда, звучащее по-русски как "щука тушеная с овощами". Встретив в ресторанах Болгарии в числе русских блюд "суп из лаврака по-казацки", наши соотечественники и не подозревают, что следует читать: "уха щучья донская".

Этот термин создан по материалам: Большой кулинарный словарь
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су