Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свиные ребра в цитрусовом маринаде
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Гриль    Маринование
Дата добавления рецепта:	05.07.13 11:51:24
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 344
За рецепт выдано:	1

Лайм - 2 штуки
Апельсины - 2 штуки
Уксус бальзамический - 1,5 столовые ложки
Горчица дижонская - 1 столовая ложка
Чеснок - 3 зубчика
Тимьян свежий - 3 стебля
Соль - 1/2 чайные ложки
Перец черный свежемолотый - 1 чайная ложка
Ребра свиные - 4 куска
Масло оливковое - 1,5 столовые ложки
Масло сливочное - 1 столовая ложка

Выжмите сок из лаймов и апельсинов. Вылейте в миску.
Добавьте уксус, горчицу, измельченный чеснок, мелко нарезанный тимьян, соль, перец и 1 столовую ложку оливкового масла.
Выложите ребра в маринад (куски должны быть не очень большие, примерно 15х15 см и 3 см в толщину), закройте и оставьте на 30 минут.
Тем временем, разогрейте гриль или мангал.
Смажьте ребра оставшимся оливковым маслом и жарьте, смазывая маринадом, примерно 10–15 минут до готовности.
Пока жарятся ребра, вылейте маринад в сотейник и поставьте на средний огонь. Варите некоторое время, пока соус не загустеет. Снимите в огня и вмешайте размягченное сливочное масло.
Подавайте ребра, полив соусом.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су