Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Техасско-мексиканский салат (такос)
Категория:	Салаты / Из мяса
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Мексиканская кухня Способы приготовления    Жареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	06.07.13 14:33:51
Рецепт прочитали:	2 / 376
За рецепт выдано:	1

750 г спелых крупно нарезанных помидоров
2 тонко нарезанных помидора
1 зубчик чеснока
1 ч. ложка соли
Молотый черный перец
1 ст. ложка растительного масла
500 г измельченной говядины
1 большая мелко нарезанная луковица
1/2 ч. ложки кумина
1/2 ч. ложки измельченного сухого майорана
6 стаканов измельченного салата-латук
1 стакан мелко нарезанного зеленого лука
1 стакан очищенного огурца без семян
1,2 стакана нарезанного кубиками сыра
3 стакана измельченных тотопос

Измельчить помидоры и чеснок до состояния однородного пюре. Заправить солью и перцем. Разогреть масло, влить томатное пюре и готовить без крышки, часто помешивая, 10 мин. Дать массе остыть. Пожарить на среднем огне говядину, часто помешивая, до готовности. Положить нарезанный лук и жарить, мешая, еще 10 мин. Слить излишки жира, добавить кумин и майоран и 3 полные ст. ложки приготовленного томатного пюре. Все хорошо перемешать.
Смешать салат-латук, зеленый лук, огурец, сыр и горячую мясную массу. Посыпать измельченными то-топос, украсить тонкими ломтиками помидора. Немедленно подать к столу вместе с оставшимся томатным соусом.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "50 рецептов мексиканской кухни"