Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Фрукты, жаренные в тесте (Пакоры)
Категория:	Десерты / Фрукты и ягоды
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Индийская кухня Способы приготовления    Жареное    Смешивание Категории населения и другое    Для вегетарианцев
Дата добавления рецепта:	01.11.13 13:28:01
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 352
За рецепт выдано:	1

Пшеничная мука - 1 стакан
Сухое молоко - 1 ст.л.
Пекарский порошок или соды (по желанию) - 1/2 ч. л.
Молотая корица - 1 ч.л.
Теплое молоко - 1,4 стакана
Топленое масло для жаренья во фритюре
Свежие фрукты (бананы, яблоки, груши, ананасы, клубника, персики)
Сахарная пудра - 3 ст.л.

В большой миске смешайте все компоненты, кроме фруктов, топленого масла и сахарной пудры, и сбейте венчиком тесто, достаточно густое, чтобы оно обволакивало обмакнутые в него фрукты. Положите в тесто горсть нарезанных фруктов. Перемешайте так, чтобы каждый кусок полностью покрылся тестом. Нагрейте топленое масло в невысокой кастрюле на среднем огне. Масло готово, если капля теста, упавшая в него, пузырится и сразу поднимается на поверхность. Вынимайте кусочки фруктов из теста один за другим и осторожно опускайте их в горячее масло. Каждый кусочек жарьте 3-4 мин., пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Выньте их шумовкой и положите в дуршлаг, чтобы масло стекло. Если тесто осталось, нарежьте еще фруктов.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Посыпьте пакоры сахарной пудрой и подавайте теплыми или комнатной температуры.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "Вкусные истории" + фото с сайта recepti-edi
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су