Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из брокколи с красным и желтым перцем
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    На пару (в пароварке)    Смешивание
Дата добавления рецепта:	02.11.13 09:52:38
Рецепт прочитали:	4 / 298
За рецепт выдано:	1

3 вилка брокколи
2 зубчика чеснока
1 крупный желтый сладкий перец
1 небольшая головка красного лука
1/2 стак. оливкового или иного растительного масла
2 ст. л. красного винного уксуса
1 ½ ч. л. сухой горчицы
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца
3 ст. л. нарубленного зеленого лука (желательно)

Отрежьте стебли брокколи. Нарежьте их на мелкие кусочки. Разделите верхушки капусты на соцветия. Отварите брокколи и чеснок в пароварке. На это уйдет 5-8 минут. В это время нарежьте сладкий перец на узкие полоски.
Выньте чеснок из пароварки и отложите в сторону. Охладите брокколи, промыв ее под холодной проточной водой. Обсушите капусту.
В маленькой миске слегка взбейте растительное масло, уксус, горчицу, соль, черный перец и зеленый лук (если используете). Очистите чеснок и разомните его вилкой. Добавьте чеснок в заправку, хорошенько перемешав.
Положите в миску для салата брокколи, сладкий перец, репчатый лук и заправку. Хорошенько все перемешайте.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "Вкусные истории"