Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из осьминогов и кальмаров с сельдереем
Категория:	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	09.11.13 10:35:12
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 283
За рецепт выдано:	1

- кальмары - 400 г
- осьминоги - 200 г
- сельдерей (стебли) - 8 шт.
- лимон - 2 шт.
- помидоры - 4 шт.
- стручковая фасоль (зеленая) - 200 г
- чеснок - 2 зубчика
- маслины (без косточек) - 100 г
- оливковое масло - 6 ст. л.
- красный перец чили (хлопьями) - 1 ст. л.
- петрушка - по вкусу
- соль, перец - по вкусу

Осьминоги и кальмары отварите (можно также использовать консервированные в масле). Нарежьте небольшими кусочками. Тонко нарежьте стебли сельдерея, порубите листья петрушки, помидоры нарежьте дольками или пополам, если используете черри. Все перемешайте, добавьте маслины. Фасоль отварите в подсоленной воде 5-7 минут и остудите. Овощечисткой срежьте с лимона 5 тонких полосок цедры и нарежьте ее соломкой. Выжмите сок из лимона. Для приготовления заправки раздавите дольку чеснока и смешайте с четвертью чайной ложки соли. Затем перемешайте венчиком с натуральным лимонным соком (1.5 ст. л.), оливковым маслом, хлопьями красного перца чили и еще четвертью ложки соли. Смешайте осьминоги и кальмары с овощами и лимонной цедрой. Приправьте салат приготовленной заправкой.

Этот рецепт создан по материалам: Готовим.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су