Автор термина:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Сыр Мимолет
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / С
Дата добавления термина:	11.11.13 16:04:39
Термин прочитали:	3 / 6 / 390
За термин выдано:	1

Французский сыр из коровьего молока, Мимолет первоначально начали изготавливать в Нидерландах, позднее он перекочевал во Францию, где его производят вероятно со времён первой мировой войны.
Первоначально сыр Мимолет употребляли только как мягкий сыр (mimou - от французского полумягкий), который не требовал длительного созревания и имел слегка маслянистую консистенцию с орехово-фруктовым ароматом. Затем выяснилось, что при созревании от шести месяцев до двух лет он становится твёрдым и приобретает ососбый горьковатый оттенок во фруктовом привкусе.

Этот термин создан по материалам: Фромаж
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су