Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шницель из перца
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	12.11.13 20:38:24
Рецепт прочитали:	3 / 5 / 344
За рецепт выдано:	1

500 г болгарского перца
1-2 ст. л. сливочного масла
2 сырых яйца
2 ст. л. 10%-ных сливок
мука для панировки

Для начинки:
150 г брынзы
1-2 вареных яйца
1 небольшой пучок кинзы
соль, черный молотый перец - по вкусу

Перец запечь в духовке до готовности, слегка остудить, очистить от кожицы и семян.

Приготовить начинку: яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, брынзу измельчить. Кинзу промыть, обсушить, мелко порубить. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и приправить перцем, тщательно перемешать.

Приготовить льезон: яйца взбить со сливками, посолить и приправить перцем.

Приготовленной начинкой нафаршировать перцы, слегка приплюснуть, придавая им форму шницелей. Затем обвалять в муке, обмакнуть в льезон и обжарить на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать со свежими овощами, украсив зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Кухарка
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су