Автор термина:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Коренья
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / К
Дата добавления термина:	15.11.13 23:35:19
Термин прочитали:	3 / 358
За термин выдано:	1

То, что мы привыкли использовать постоянно, готовя еду, причем и супы, и вторые блюда.

Это та часть многочисленных корнеплодов, которая содержит в своем составе каротиноиды и эфирные масла, что и позволяет при их приготовлении создавать определенный вкус, цвет и аромат готовящегося блюда. Обычно имеются в виду белые корни петрушки, сельдерея и пастернака. Хотя все чаще в этот ряд кореньев включаются морковь, репчатый лук, хрен, чеснок.

Этот термин создан по материалам: повариха
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су