Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Роллы с копченой семгой
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Суши
Специальные характеристики блюда:	Секреты кулинарии    Оформление    Секреты приготовления Способы приготовления    Мультиварка    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	16.11.13 13:21:16
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 417
За рецепт выдано:	1

120 г копченой семги
320 г риса
450 мл воды
200 г сыра маскароне
100 г морской капусты
40 г огурца
40 г авокадо
2 ч. ложки 9 %-ного уксуса
соль
сахар

Засыпать в чашу мультиварки промытый холодной водой рис, залить водой и приготовить в режиме «Гречка». Приготовить уксус для суши, смешав 2 ст. ложки 9 %-ного уксуса с 1/2 ст. ложкой сахара и 1 ч. ложкой соли (смесь можно нагреть для лучшего растворения).
После охлаждения добавить уксус для суши, сыр маскарпоне и хорошо перемешать. Нарезать соломкой огурцы, авокадо (очищенное от кожуры) и копченую семгу. Разложить пластины морской капусты. Смочить поверхность водой и тонким слоем выложить подготовленную рисовую смесь, оставив верхний край в 1 см без риса.
Разложить одной полосой, отступив от нижнего края 2-3 см, огурцы, авокадо и семгу. Плотно свернуть в рулет снизу вверх. Поместить в холодильник на 15 минут. Разрезать рулет на роллы (примерно 2,5-3 см высотой).

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать роллы с копченой семгой на стол с соевым соусом, вассаби и маринованным имбирем.

Этот рецепт создан по материалам: Веселый жираф
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су