Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Тутти-фрутти |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Т |
| Дата добавления термина: | 20.11.13 09:52:45 |
| Термин прочитали: |
2 / 406
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Тутти-фрутти - дословно переводится с итальянского как «все фрукты», т. е. все подряд, вперемежку. Это словосочетание знакомо всем любителям классики рок-н-ролла. Помните «Тутти-фрутти» в исполнении незабвенного Литтл Ричарда?..
В международной ресторанной кухне этот термин означает сборное блюдо, являющее собой полный возможный набор разных продуктов, которые, однако, объединяются по какому-либо генеральному признаку.
Скажем, продукты моря — крабы, креветки, мидии, кальмары и т. д., или салат из фруктов — ананасов, персиков, яблок, груш, или ягод — земляники, малины, брусники и т. п.
В международной ресторанной кухне этот термин означает сборное блюдо, являющее собой полный возможный набор разных продуктов, которые, однако, объединяются по какому-либо генеральному признаку.
Скажем, продукты моря — крабы, креветки, мидии, кальмары и т. д., или салат из фруктов — ананасов, персиков, яблок, груш, или ягод — земляники, малины, брусники и т. п.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су