Автор термина:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Авартана
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / А
Дата добавления термина:	06.12.13 10:40:16
Термин прочитали:	2 / 408
За термин выдано:	1

Авартана - от греч. αν — опять, снова (повторение действия), и αραμεω — крошить).
То есть что-то накрошенное. Так назывался у древних греков прототип современного салата - блюдо, приготовленное из зерен граната, с приправой чеснока, зеленого лука, укропа, кинзы (кориандра), эндивия (или Фриссе - вид салата, другое название курчавый эндивий или фризе). Гранат составлял половину смеси, а все остальные компоненты брались в равных частях и измельчались так, чтобы не быть больше зерен граната. Никаких заправок, соусов этот салат не имел.

Этот термин создан по материалам: варим парим
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су