Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Перец по-украински
Категория:	Заготовки и консервирование / Соленья
Калорийность блюда:	средняя
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Украинская кухня
Дата добавления рецепта:	17.07.10 16:55:29
Рецепт прочитали:	4 / 673
За рецепт выдано:	1

Баклажаны - 2 кг
Лук репчатый - 3 шт
Морковь - 6 шт
Перец сладкий - 30 шт

Подлива:
Сок томатный - 2,5 л
Соль - 1 ст ложка
Уксус 9% - 100 г
Масло растительное - 200 г
Сахар - 1 ст ложка

Баклажаны очистить. Нарезать кубиками, посолить, оставить на 40 минут.
Репчатый лук очистить, нарезать квадратиками и обжарить, морковь натереть на терке, обжарить.
Все овощи соединить и немного потушить.
Приготовленный, предварительно бланшированный перец начинить овощным фаршем, уложить в банки.
Приготовить приправу - подливу: томатный сок, соль, уксус, растительное масло, сахар вскипятить и залить ею перец.
Стерилизовать 20 минут.

Этот рецепт создан по материалам: собственный рецепт