Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Тетилла |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Т |
| Дата добавления термина: | 08.12.13 02:43:27 |
| Термин прочитали: |
2 / 337
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Тетилла (исп. Tetilla) – испанский сыр, который производится из пастеризованного коровьего молока.
Производят этот сыр в форме выпуклых конусов, ее еще называют грушевидной, весом от 0,5 до 1,5 кг и высотой 9-15 см. Сырные головки тетиллы покрыты несъедобной тонкой и гладкой корочкой желто-соломенного цвета. По текстуре этот сыр является мягким, вкус его нежный, сливочный. Мякоть тетиллы бледно-желтого цвета, с небольшим количеством маленьких глазков. Созревает этот сыр от 10 до 30 дней, для более выдержанного этот период составляет 1-2 месяца. Тетилла – универсальный сыр, он отлично сочетается со свежими яблоками, хлебом, его также используют для приготовления различных соусов, например для спаржи или цветной капусты.
Изготавливают тетиллу в регионе Галиция, Испания. Его название «tetilla» в переводе с испанского дословно означает «сосок». По видимому, сыр был назван так благодаря своей оригинальной форме. Сыру тетилла было присвоено защищаемое наименование по происхождению.
Производят этот сыр в форме выпуклых конусов, ее еще называют грушевидной, весом от 0,5 до 1,5 кг и высотой 9-15 см. Сырные головки тетиллы покрыты несъедобной тонкой и гладкой корочкой желто-соломенного цвета. По текстуре этот сыр является мягким, вкус его нежный, сливочный. Мякоть тетиллы бледно-желтого цвета, с небольшим количеством маленьких глазков. Созревает этот сыр от 10 до 30 дней, для более выдержанного этот период составляет 1-2 месяца. Тетилла – универсальный сыр, он отлично сочетается со свежими яблоками, хлебом, его также используют для приготовления различных соусов, например для спаржи или цветной капусты.
Изготавливают тетиллу в регионе Галиция, Испания. Его название «tetilla» в переводе с испанского дословно означает «сосок». По видимому, сыр был назван так благодаря своей оригинальной форме. Сыру тетилла было присвоено защищаемое наименование по происхождению.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су