Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Эклеры со сливочно-черничной начинкой
Категория:	Десерты / Пирожные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	10.12.13 18:49:22
Рецепт прочитали:	5 / 418
За рецепт выдано:	1

Для теста:
50 мл молока
80 г муки
30 г маргарина
2 яйца
соль на кончике ножа

Для начинки:
1 стакан сливок
300 г черники
4 ст. л. сахара

В кастрюльку влить молоко, нарубить маргарин, всыпать соль. Довести до кипения. Непрерывно помешивая, всыпать муку. Готовить на слабом огне, пока тесто не начнет отставать от кастрюльки. Затем в еще горячую массу вбить 1 яйцо, перемешать. Когда тесто остынет, добавить второе яйцо, еще раз хорошенько перемешать. Тесто столовой ложкой выложить на противень, сбрызнутый водой. Выпекать в духовке при 200° около 25-30 мин.
Для начинки чернику промыть, обсушить, растереть с сахаром и смешать со взбитыми сливками.
Готовые эклеры остудить, острым ножом осторожно разрезать пополам и начинить приготовленной сливочно-черничной смесью.

Этот рецепт создан по материалам: tortblog
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су