Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шоколадно-апельсиновый мусс
Категория:	Десерты / Другие десерты
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	23.12.13 18:24:03
Рецепт прочитали:	4 / 444
За рецепт выдано:	1

■ 175 г измельченного горького шоколада
■ 125 г нарезанного кубиками сливочного масла
■ 3 крупных яйца (белки отделить от желтков)
■ цедра 1 апельсина

Для подачи
■ 150 мл сливок для взбивания
■ 300 г консервированных мандариновых долек (сок слить)
■ стружки горького шоколада

Растопите шоколад в жаропрочной миске, установленной над кастрюлей со слабо кипящей водой. Добавьте масло и перемешайте до однородности. Вбейте по одному желтки. Перемешайте с цедрой.
Взбейте белки в очень плотную устойчивую пену, затем понемногу добавьте в шоколадную смесь, тщательно перемешивая. Охладите до застывания.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте со взбитыми сливками, мандаринами и шоколадной стружкой.

Этот рецепт создан по материалам: Готовим вкусно
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су