Автор рецепта:



pollad2010
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Семга с хреном
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Гриль    Духовка    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	20.01.14 16:56:26
Рецепт прочитали:	2 / 376
За рецепт выдано:	1

• 4 филе семги по 250 г с кожей
• 6 отварных свекол (маленьких)
• 1 лимон
• 1 пучок укропа
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. со сливками
• 1 ст. л. сметаны
• 1 щепотка молотого перца
• 1 щепотка сухого майорана
• 1 щепотка морской соли

Сначала разогревайте духовку к 200 градусам. Со стороны, где у семги кожица, сделайте несколько параллельных разрезов ножом. В сковородке разогрейте оливк. масло, уложите туда семгу кожицей вниз. Жарьте три минуты, потом переверните, посолите, жарьте еще одну минуту. Затем ставьте на семь мин. в духовку в гриль, если его нет, то на самый верхний уровень. Отжимайте сок из лимона, укроп мелко порубите, чеснок раздавите плоской стороной ножика. Подготовим гарнир: почистим свеклу, нарежем кружочками, посолим, поперчим и посыплем майораном, выльем также половину выжатого лимонного сока. Заправка для семги делается из хрена, сметаны, раздавленного чеснока и остатков лимонного сока.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Готовую семгу выкладываем со свеклой, украшаем зеленью и подаем с заправкой. Блюдо семга с хреном готово.

Этот рецепт создан по материалам: Готовим просто
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су