Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Мясные рулеты с макаронами и овощами |
| Категория: | Горячие блюда / Блюда из фарша |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Духовка Жареное Нарезка Смешивание Тёрка |
| Дата добавления рецепта: | 10.09.14 21:51:14 |
| Рецепт прочитали: |
2 / 5 / 390
|
| За рецепт выдано: | 2 
|
Ингредиенты:
фарш из свинины - 500 г
молотые сухари - 150 г
бульон - 1 стакан
лук - 1 шт.
сливочное маслао - 50 г
майонез - 2 ст. ложки
твердый сыр - 50 г
приправа для мяса, соль по вкусу
Для начинки:
макароны - 300 г
морковь - 1 шт.
твердый сыр - 100 г
лук - 1 шт.
томатное пюре или кетчуп - 1 ст. ложка
зелень петрушки - 5 веточек
молотый черный перец, соль по вкусу
Для украшения:
зелень петрушки - 1 веточка
дольки лимона - 2-3 шт.
редис - 5 шт.
морковь - 1 шт.
маринованные огурцы, помидоры по 1-3 шт.
молотые сухари - 150 г
бульон - 1 стакан
лук - 1 шт.
сливочное маслао - 50 г
майонез - 2 ст. ложки
твердый сыр - 50 г
приправа для мяса, соль по вкусу
Для начинки:
макароны - 300 г
морковь - 1 шт.
твердый сыр - 100 г
лук - 1 шт.
томатное пюре или кетчуп - 1 ст. ложка
зелень петрушки - 5 веточек
молотый черный перец, соль по вкусу
Для украшения:
зелень петрушки - 1 веточка
дольки лимона - 2-3 шт.
редис - 5 шт.
морковь - 1 шт.
маринованные огурцы, помидоры по 1-3 шт.
Описание процесса приготовления:
Готовим начинку. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду и дать остыть. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, обсушить и натереть на терке. Зелень петрушки мелко нарезать и тушить с луком и морковью в сливочном масле 3-5 минут, посолить по вкусу. Сыр натереть на крупной терке. Готовим фарш. Молотые сухари размочить в бульоне. Мясной фарш соединить с размоченными сухарями, яйцом, приправой для мясных блюд, мелко нарубленным луком, солью, перцем (по вкусу) и все хорошо перемешать до получения однородной пышной массы. Сыр натереть на крупной терке. Фарш разделить на несколько частей и каждую из них разровнять слоем толщиной в 1см. На фарш выложить макароны, сверху начинку - морковь с луком и петрушкой, затем слой тертого сыра. Смазать томатным пюре или кетчупом, посыпать по вкусу перцем. Аккуратно соединить края фарша в рулет. Полученные рулеты выложить на смазанную форму для запекания. Верх рулетов смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 180-200С до золотистой корочки. Готовые рулеты выложить на блюдо. Для украшения - редис и огурец нарезать кружочками, морковь натереть на терке.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подать горячими. Украсить зеленью петрушки и овощами.