Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Омлет по-бискайски
Категория:	Горячие блюда / Блюда из яиц / Омлеты
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Испанская кухня Способы приготовления    Жареное    Миксер    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	30.09.14 18:47:49
Рецепт прочитали:	2 / 2 / 366
За рецепт выдано:	1

яйца - 2 шт.
крахмала - 1 ч. ложка
сыр "Дор блю" - 1 ст. ложка
небольшой цуккини - 1 шт.
розового грейпфрута - 1/2 шт.
лимонного сока - 1 ст. ложка
оливкового масла - 2 ст. ложки
рубленой зелени мяты - 1 ст. ложка
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу

Сыр размять вилкой, крахмал замочить в небольшом количестве воды. Яйца взбить миксером, добавить крахмал, 1 ч. л. оливкового масла. Перемешать до однородной массы, добавить сыр. Цуккини нарезать кубиками со стороной 1 см, мякоть грейпфрута мелко порубить. Разогреть на сковороде 1 ст. л. оливкового масла. Добавить цуккини, готовить 1 мин., постоянно помешивая. Добавить грейпфрут и зелень мяты, готовить еще 1 мин., перемешав один раз. Влить яичную смесь, слегка перемешать. Готовить 3 мин. под крышкой, пока омлет не схватится сверху. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать свежемолотым перцем.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Украсить листиком мяты и ломтиком грейпфрута.

Этот рецепт создан по материалам: Eda-server.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су