Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лукум
Категория:	Десерты / Конфеты, мармелад, леденцы и т.п.
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Турецкая кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	17.10.14 21:38:37
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 417
За рецепт выдано:	1

1 кг - белого сахара
1 л - воды
1 чайная ложка - лимонного сока
250 г - кукурузной муки
1 чайная ложка - винного камня (можно заменить на лимонную кислоту)
50 мл - розовой воды
50 мл - красного пищевого красителя
250 г - сахарной пудры

Растворите сахар в воде. Для этого нагрейте воду, с сахаром добавьте лимонный сок. Если закипит просто уменьшите огонь. Добавьте кукурузную муку в воду, а также винный камень или лимонную кислоту. Доведите до кипения, так, чтобы в итоге смесь получилась густой. Добавьте розовую воду и пищевые красители. Расстелить алюминиевую фольгу в неглубокую посуду, перелейте и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день разрежьте лукум на квадратики 30X30 сантиметров.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Этот рецепт создан по материалам: Приглашаем к столу
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су